大家好 ，鲮鱼鳓鱼如果您还对鲮鱼家常做法不太了解，家常家常没有关系 ，做法做法今天就由本站为大家分享鲮鱼家常做法的鲮鱼鳓鱼知识 ，包括鳓鱼家常做法的家常家常问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法做法问题 ，下面我们就开始吧 ！鲮鱼鳓鱼
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香煎鲮鱼的做法1.鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等 ，做法做法清洗干净2.鲮鱼两面都打上一字花刀3.擦干水分 ，鲮鱼鳓鱼里外抹上一层细盐4.生姜刮皮 ，家常家常用姜磨磨成姜蓉 ，做法做法鱼身内外抹上姜蓉 ，鲮鱼鳓鱼腌制3个小时左右5.取一平底锅 ，家常家常最好是做法做法不粘锅 ，倒适量油烧热 ，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里6.中小火煎至定型后 ，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面7.继续中小火煎至两面金黄8.翻面2~3次 ，把鲮鱼煎至金黄香脆即可
做法1热锅 ，加入适量花生油 ，将鱼放进锅内小火慢慢煎 ，洒一点盐在鱼身上 。
2煎鱼的同时把配料弄好 ：蒜拍开 ，姜切片 ，辣椒 、葱 、香菜切段把鱼煎到两面金黄 ，盛出。
3用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒 ，加盐 ，炒出香味 。
4加一碗水煮沸 。把煎好的鱼放入沸水里 ，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟 。
5收汁 。加入葱叶和香菜出锅 。
准备食材如下 ：
红眼鲮鱼1条 ，五花肉500克 ，食盐1汤匙，香菇20克 ，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ，淀粉50克
具体做法如下 ：
花肉去皮剁成末 ，鲮鱼去头尾取出鱼肉 ，也剁成末 ，鱼肉剁的越碎越好，如果太懒就直接用机器打！
鱼肉剁成末之后 ，放入到水盆里面 ，边搅动边加入清水 ，将鱼肉发至两倍的量，再倒入猪肉末 ，加入切碎的香菇 ，加入1汤匙食盐 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油，加入50克的生粉 ，然后用手顺时针搅拌均匀 ，也可以适当的摔打一下 ，至肉末起劲即可 。然后抓起一撮肉末 ，用虎口挤成丸子 ，蒸熟煮熟都可以 ！
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